Oui maître

Paroles d'athée

"Si je suis venu ce soir, c'est pour défendre une cause. Celle d'une communauté qui souffre dans l'indifférence quasi générale des médias français. Qu'en est-il de ces orphelins de Dieu qu'on appelle non sans mépris les non-croyants ?

Moi-même je parle à Dieu, mais c'est mon Dieu à moi. Il a la tête que je veux. Celui de la chance et du travail et du sourire. Vers l'âge de 20 ans, je suis devenu un athée intégriste. Je dis stop à vos folies! Je ne crois pas à vos délires et j'ai le droit de le dire.

Bref, j'ai un Dieu dans mon cerveau mais je ne l'impose à personne et je n'en parle jamais

Les juifs de salon et leurs tragédies portatives qui leurs servent de passeport en tout Dieu, les barbiches musulmanes et leur testiculo-centrisme à peine voilé, les cathos et leur passion perverse pour l'ectoplasme embryonnaire, les hindouistes désincarnés par l'espoir d'être un jour réincarné en moules farcies. Vous laissez ça dans le taxi.

Il y en a marre de vos histoires. Vous vous flinguez pour rien !

À cause de vieux bouquins torchés à la plume d'oie par une bande de mythomanes.

Voilà, pourquoi ce soir, du fond de mon athéisme, je tenais à vous le dire : vous avez beau squatter l'actu en essayant de nous foutre la trouille, Religieux en tout genre, vous commencez sérieusement à nous casser les couilles!"

Nicolas BEDOS

La cuisine iranienne est incroyablement subtile

Voici une découverte culinaire que je dois à ma très très très vieille copine Sidarta :

 

 "A table"

92 rue de la Réunion

75020 Paris

Contrairement à ce que son nom n'indique pas, ce restaurant est dévoué à faire connaître la cuisine iranienne.

Comment dire ? Sublime, subtile, délicieux, parfumé : 

INCROYABLEMENT JOUISSIF POUR LES PAPILLES

Vous serez accueillis par la maîtresse de maison, Catherine Massoudi, iranienne de son état, qui ne mâche pas ses mots sur le régime des mollahs, pétillante, drôle, amoureuse de sa cuisine, elle vous la présentera avec humour et énergie.

Ce menu "A volonté" (et il faut finir ce que vous prenez !!! C'est la moindre des choses) vous permettra de tout goûter et de ne pas pouvoir choisir ce qu'il y de meilleur tant tout est bon.

Elle vous expliquera que lorsque l'on met beaucoup de piment dans la cuisine, c'est que l'on cherche à cacher quelque chose et que ce n'est donc pas bon... Dans sa cuisine, aucun piment !!!

J'ai découvert la bière "Cyrus Beers - Atusa", une bière au safran, subtile et très goûteuse.

2 menus à volonté, 1 Perrier, une bière au safran et pour finir 2 infusions de safran (sublime) : 58 €...

Nous étions assis juste à côte de ce tableau. Il s'agit un fait d'un vers tiré d'une texte écrit par un poète (dont je ne me rappelle pas le nom). Particularité de ce poète : Il a appris le coran par coeur, une fois terminé, il est devenu athée...

Allez-y !!! La cuisine iranienne est simplement exquise et délicate. Une vraie bonne découverte !!!

B 52's : Indémodable

Le 5 juillet dernier, je vivais probablement l'un des concerts les plus inattendus :

B52's

C'est probablement le plus grand groupe de new-wave américain des années 80 !!!

Après 3 notes, tout l'Olympia est débout et s'en est suivi presque 2 h 00 de danse sur tous leurs titres.

Évidemment, "Planet Claire", "Love Shack" et "Rock Lobster" ont été le clou du concert !!!

Quelle merveilleuse soirée et tellement impensable, moi qui les écoutais en boucle et qui les écoute toujours.

Il faut juste imaginer que ce groupe s'est formé en 1976 et donc, que les 3 membres fondateurs ne sont plus tout jeunes.

Cindy Wilson à 62 ans - Fred Schneider à 68 ans - Kate Pierson à 71 ans

A leur âge, je veux être pareil !!! Quel énergie !!! Toujours aussi dingues et totalement choucroutés.

Et surtout, ils ont toujours leurs voix, surtout Kate, sa voix n'a pas bougée !!!

Et voici leurs 2 titres emblématiques !!!

Planet Claire ! 

Rock Lobster

(Désolé pour les mouvements de caméra au début, mon corps est devenu ingérable...)

A écouter très fort bien sûr !!!

Le tiramisu de la Baronne

Tiramisu de la Baronne

Libre interprétation du tiramisu Mangue/Passion

Pour 20 personnes.

Ingrédients :

• 6 mangues
• 10 fruits de la passion
• 2 citrons verts
• 12 œufs
• 1 kg de mascarpone
• 150 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 60 biscuits à la cuillère
• 1 verre de rhum

Étapes :

• Éplucher 4 mangues, les couper en petits morceau et réserver
• Éplucher 2 mangues, couper en petit cubes, mettre dans une casserole sur feu doux avec une cuillère à soupe de sucre, 1 jus de citron vert. Faire cuire jusqu'à obtenir une purée (si besoin, un petit coup de blinder), réserver au réfrigérateur
• Couper et vider les fruits de la passion, filtrer au chinois, ajouter un 1  jus de citron et réserver au frais.
• Séparer les blancs des jaunes
• Blanchir les jaunes avec les 150 g de sucre. Le plus blanc possible.
• Ajouter le rhum
• Ajouter le mascarpone (à la Maryse, c'est mieux - la spatule, pas la dame) jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
• Ajouter et mélanger le zeste d'un citron vert
• Monter les blancs en neige (le plus dure possible)
• Incorporer les blancs au mélange jaune d’œufs/mascarpone - Surtout très doucement. La crème doit être onctueuse

Montage : 

• Placer une fiche couche de crème (mascarpone/jaune d’œufs) au font du plat - 5 mm
• Installer une couche de biscuits à la cuillères que vous imbibez avec le jus de passion
• Recouvrir avec toutes les mangues coupées en dés
• Recouvrir d'une couche de crème (mascarpone/jaune d’œufs) - 2 cm
• Installer une couche de biscuits à la cuillères que vous imbibez avec le jus de passion restant
• Recouvrir avec toute la purée de mangues
• Recouvrir avec le reste de la crème (mascarpone/jaune d’œufs)
• Saupoudrez le tout avec le zeste du citron vert restant

Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.

Et voici le résultat

Petit conseil : Éloignez le plat des convives après la première cuillère, le plat sera en grand danger une fois qu'ils auront goûté...

A méditer.

"Le monde n'étant pas toujours très beau,

tu auras sûrement, si tu ouvres l'oeil,

de tristes occasions de constater

que les inquisiteurs sont souvent les fabricants

des hérésies qu'ils condamnent,

et que les vertueux sont parfois

les pratiquants des vices qu'ils fustigent."

Hubert Nyssen

Fromage et Saké : Association parfaite et subtile !!!

Après avoir dépensé une énergie folle à rire aux délires de Blanche Gardin, il fallait bien se restaurer...

A deux pas, de la Cigale, se trouve l'étonnant

"PIGALLE FROMAGE CLUB"

Un restaurant qui propose une carte peu commune :

Fromage

et/ou

Charcuterie espagnole

accompagné de

SAKE...

Cela peut surprendre mais après 2 bouchées, whaouuuu !!!! Le mélange est juste sublime...

Il est bien évident que ce n'est pas le saké immonde que l'on vous sert dans les restaurants chinois (c'est juste de la merde frelatée !!! Plus jamais), là, c'est du vrai Saké, parfumé, goûteux et surtout qui ne vous arrache pas la gueule et vous fout un mal au crâne dantesque.

Ce saké là est subtil, délicieux, complexe.

Enter Sake Silver (mon préféré)
Honshu-Ichi Muroka Junmaishu
Rihaku Nigori (non filtré)

Voici ce que nous avons dégusté :

Conté - Fromage de chèvre aux feuilles de Sakura
Bleu d'Auvergne - Pont Aven au patrika - Fromage frais au Yuzu (mon préféré).
Accompagnés de poires, raisins et pruneau.

Menu dégustation pour deux :
5 fromages - 3 sakés : 65 €

C'est très très très bon. Le prix peut sembler excessif mais les produits sont de qualité (le fromage vient en parti d'une fromagerie de mon quartier, "La Laiterie de Paris ". 

La charcuterie, ce sera pour la prochaine fois. 

Un tout petit point négatif : le pain... Bof. Je pense qu'une bonne baguette tradition aurait été meilleure.

 

35 rue Jean-Baptiste Pigalle - 75009 PARIS

N'hésitez surtout. Expérience culinaire exceptionnelle garantie...

Cette femme est délicieusement folle !!

Cela faisait un an que nous avions les places !!! 1 an d'attente mais quel bonheur de l'écouter !!!

Blanche Gardin est simplement

délicieusement folle.

Après une relecture des consignes de sécurité lors du passage surprise d'Alain Chabat, Blanche arrive sur scène...

A partir de ce moment là, c'est du rire permanent, à gorge déployée...

Tout y passe, la météo et les attentats de 2015 (je n'en dit pas plus, c'est juste affreusement drôle), les pd et les gouines, les réseaux sociaux, l'âge et la déchéance qui va avec...

Mais mon passage préféré reste le récit de sa coloscopie... Après son sketch du précédent spectacle sur sa première sodomie, elle récidive avec son anus par une coloscopie épique... Fou rire total !!!

Cette femme est folle !!! Je le redis !!!

A voir, à revoir !!! Mais prenez-vous y à l'avance !!!

Ru Paul Drag Race - Werk the World

Hier soir, c'était le grand show "RuPaul Drag Race - Werq the world"... J'étais excité de voir mes drags préférées depuis que j'ai découvert cette émission de télé-réalité géniale qui existe depuis 2009 aux Etats-Unis...

Et bien aujourd'hui, j'oscille entre déception et satisfaction...

Satisfaction parce que j'ai pu voir Naomie Small, Détox et Kameron Mickaels, 3 de mes préférées...

Déçu parce qu'il n'y avait pas Sharon Needles, ma préférée et pourtant annoncée au programme...

Beaucoup de drags absentes et remplacées pour parce qu'il y a des tournages en même temps ??? Une tournée se prépare et les artistes prennent des engagements... C'est un peu comme si une tournée de Madona était annoncée et qu'à la dernière minute elle était... remplacée... 

Le show est un peu décousu et manque de lien... Le petit concours de "drag" - s'habiller en 2 minutes - n'avait absolument aucun intérêt... Pourquoi ???

Euh, Violet Chachki, elle sait sourire ou c'est parce qu'elle se souvient de son comportement inacceptable dans un bordel parisien il y a quelques mois (on ne film pas les mecs dans les backroom, petite idiote...) qu'elle tirait la gueule pendant tout le spectacle ???

Bref, c'était impressionnant de les voir mais putain, respectez vos engagements les filles !!!

Asia O'Hara	Detox	Kameron Mickaels
Kim Chi	Naomie Small	Violet Chachki