La polonaise : Premier essai plutôt pas mal...

Voilà, l'heure du bilan est arrivé.

- L'apparence interne correspond à ce que l'on peut trouver dans le commerce 

- Gustativement, quelques problèmes d'équilibre :

• Trop sucré : Il faut que je mette moins de fruits confis...
• Moins de sucre dans la meringue...
• Le gâteau est un peu trop sec, il manque de sirop : il devra être moins sucré et plus fort en Grand-marnier...

- La meringue est parfaite en apparence et en texture, juste un peu trop sucré.

Bref, pour un premier essai, c'est pas mal, il faut juste que je diminue drastiquement la quantité de sucre... Et surtout la prochaine fois, il faut que je fasse des parts individuelles...