Compote de Butternut à la vanille...

Hier soir, j'ai fait une expérience culinaire et, apparemment, d'après mes invités, c'était réussi et très bon. Donc, je partage avec vous cette recette :

Compote de Butternut

à la vanille...

Ingrédients :

• 1 beau butternut
• 2 belles oranges
• 1 pomme
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 gousses de vanille
• 20 ml d'extrait de vanille
• 80 ml de Grand-Marnier
• 150 ml de jus de citron

Pour la déco :

• 2 feuilles de menthe par personne
• 1 kumquat confit
• Sucre glace

Couper le butternut et la pomme en cubes. Découper les deux oranges (enlever la peau blanche, cela risquera de créer une amertume pas forcément très heureuse). Couper les gousses de vanille en deux, en extraire le coeur. Mettre tous les ingrédients dans un fait-tout et mettre sur feu très doux en mélangeant très régulièrement  (ça m'a pris une bonne heure). Lorsque le butternut est bien ramolli, passer au mixeur jusqu'à obtenir une compote bien lisse et onctueuse. Laisser refroidir.

Pour la présentation , mettre dans des récipients individuels, poser le kumquat au centre, placer les deux feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace.

Et voici le résultat :

 J'attends vos retours...